Ohhhh be evimdeyim:)))

Canlar nihayet evime dün gece döndüm..Döndük yani:)))Evdeki işlerimi bitirince hemen sizleri ziyarete başlayacağım..Yokluğumda bana uğrayan selam bırakan bütün dostlarıma teşekkür ediyorum..
Dolu dolu bir 20 gün geçirdik..Allah c.c. sağ salim gidip dönmek nasip etti.Birkaç foto hazırladım sizlere…Müsait olunca yayınlarım artık…Bana şimdilik müsade hepinizi çok seviyorum işlerimi bitirince hemen geleceğim..
…………..Nur@y……….

Yağmurlu bir tatil arası…:(

İyi akşamlar canlar cananlar…Bugün buraya ikindi vakti yağmur yağdı…Evet evet öyle güzel yağdıkii..Bu resimi çektikten sonra en az yarım saat durmadan yağdı…Ohhhhh misler gibi koktu..İyide oldu yağdığı Mardin’in meşhur tozunu birazda olsa dindirdi..

Aslında size bugün yenice bitirdiğim bluzumu gösterecektim..Yapım aşamalarıyla zaman alacak diye erteledim..Ayrıca bitmiş halini daha çekemedim..

Neyse hani insan bazen karşısındaki insana birşeyler söylemek ister..Bir türlü açıklayamaz anlatamaz kelimeler düğümlenir boğazında..Şimdi ben öyleyim..Ne yazacağım nasıl veda edeceğim bilemiyorum şu an:(

Nasipse pazartesi günü memlekete yolcuyuz..Bugün iznimiz başladı..Artık gelince kaldığımız yerden devam ederiz..
Hepinizi çok özleyeceğim..Sağlıcakla,sevgiyle,dostça vede….
………HOŞÇAKALINIZ……….

Antalya piyazı

Canlar merhaba..Bugün misafirim vardı..Hem onlar için hemde zeytinyağlılar etkinliği için ne zamandır yapmayı düşündüğüm memleketimin piyazını yaptım..
Baktım günler sayılı şurda süre bitiyor yapraksarma arkadaşımada verilmiş sözüm var..Sözü tutmak gerek değilmi.
Şimdi ben Antalya piyazını kendi usulüme göre tarif edeceğim..
Orjinalinde zaten asıl lezzeti veren tahin ve haşlanmış fasulye..
Benim beyaz fasulyem yoktu..Yani şeker fasulye yada bombay galiba adı oda olabilir..Ben barbunya kullandım..
***

****
****
Tarifin adı;Antalya piyazı
Tarifi gönderen;Akasyakokusu
Yöre adı;Antalya
****
Göz kararı yazıyorum ölçülerini;
**
2 su bardağı kadar iyice haşlanmış fasulye,
tahin,zeytinyağ,sarımsak,sirke,varsa yeşil soğan yoksa kuru,domates,maydanoz,süsleme için haşlanmış yumurta..
***
Ben aceleden domatesimi doğrayamadım..Limon suyu kullandım sirke kullanmadım bu sefer..Yeşil soğanım yoktu kuru soğan kullandım..
İsterseniz birkaç kaşık fasulyeyi iyice ezip sıvıharcını karıştırıp fasulyelere ekleyebilirsiniz..Ben fasulyeyi ezmedim iyice haşladım..Biraz suyundan aldım..Zeytin ve mısırözü yağını karışık kullandım..Soğanıda yarım ay şeklinde yine adı üstünde piyazlık doğruyoruz..Çoookkk güzeldi…Tahinin tadı bambaşkaydı…..
Sözüm gereği Antalya piyazımı sevgili yapraksarma arkadaşımın evsahipliği yaptığı yöresel zeytinyağlılar etkinliğine gönderiyorum..Kolay gelsin arkadaşıma..
***
Net’ten bir alıntıyla bitirmek istiyorum sözümü;
Antalya piyazı
kesinlikle ne kendini ne de tadını başka hiçbir yerde bulamayacağınız piyazdır.antalyada bunun tadına varanlar başka şehirde sipariş ettikleri piyazı sevmezler.çünkü ona piyaz demezler.o sadece haşlanmış fasülye ile domates soğandan ibarettir.oysa antalya piyazı öyle mi.yumurta,soğan,domates,maydanoz yanında ona o güzel tadı veren tahindir.tabi kıvamı ve tadı iyi tutturulmuşsa.bir de üzerine zeytin yağı,ohh dadından yinmez. kısaca ben piyaza piyaz demem antalyada yapılmamışsa.
(krem karamel, 30.09.2007 17:32)

Lila rengi elörgüsü bluz

Canlar merhaba…Sabah beri ara ara burdayım..Net çok yavaş yine..Açtığım 5 sayfadan 4.ünde hata oluşuyor.Dünden beri oldu hatlarda sorun var galiba..Birkaç gündür fazlaca takılamıyorum evde ufak tefek işlerim var..Gerçi evde iş bitmezde helede benim gibi iki oğluşu olan ortası kız ama oğluşların arasında oda erkek gibi celalleşen uşaklarınız ( erzurum şivesi ) varsa yandınız demektir:))
Neyse canlar resimdeki tarihe bakarsanız size bir ara kaybettiğim güzel fotolar var dediğim zamanla göstereceğim dediğim dosyadan seçme bluz örneği..Bolu’da örmüştüm..İpini hatırlayamadım siz yazlık ince yada penye türü istediğiniz iple örebilirsiniz..

İpimiz çok hoş bir lila rengiydi.Sanırım diğer bloglarımın birinde yayınlamıştım..Burayada aktarayım arşivde bulunsun istedim..

Hepinize sevgiler unutmadan yorum onaylarımı kaldırdım..Birkaç güne izne ayrılıyoruz detaylı takip edemiyorum hoşgörün emi..

Zebra kek

Merhaba canlar..Haftanız sağlık mutluluk vede bereket getirsin hepinize….amiin..Epeydir yapmadığımı düşünerek geçen gün gelecek misafirlerime acilen zebra kek yapmıştım…İlk gözağrımı açtığım zamanlar blogcu bir arkadaşta görmüştüm resimlemişti oda…Taa o zamanlar kim kimdir bilmediğim için adını hatırlayamadım maalesef..Kısaca tarife geçip nasıl yaptığımı anlatayım.
**
4 yumurta + 1,5 su bardağı toz şeker iyice çırpılır
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya eklenir çırpmaya devam edilir.
Ayrı bir yerde elenmiş un azar azar ilave edilerek çırpmaya devam edilir..Kıvamı çok akıcı değil öyle katıda değil normal olacak…Yeterli olduğuna kanaat getirince hamur ikiye ayrılır birine 1 yemek kaşığı kakao ve yarım çay kaşığı kabartma tozu konur tekrar yavaşça çırpılır.
Diğer beyazada 1 yemek kaşığı unla yarım paket kabartma tozu eklenir oda çırpılır..Şimdi yağlanmış tepsiye aktarmaya geldi sıra..

Bir kepçe beyaz,bir kepçe kakaoludan tam ortaya denk gelecek şekilde döküyoruz.

Burdada son hali fırına süreceğiz..Keki çırpmaya başlarken fırını 180* gibi açıyoruz işlem bitince tepsiyi fırına veriyoruz…En üsttede dilimli kekimiz görünüyor..Gerçekten güzel görünüyor değilmi:)))

****

not:)Ayfer ablama;Ablacım yorumlarını alıyorum merak etme..Hep not yazmayı unutuyorum..Ben burlardayım ama nasipse cumaya izne ayrılıyoruz..Cboxumu kaldırdım anca yetişebiliyorum…Bu arada umarım iyisindir..Sağlıcakla kal…….

Kanserden korunmak için…

Kanserden korunmanın 30 yolu
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tahminlerine göre her yıl dünya çapında 10 milyon hastaya kanser teşhisi konuyor.

Dünya Sağlık Örgütü tahminlerine göre bu rakam, önlem alınmazsa 2020’de yüzde 50’lik artışla 15 milyonu bulacak. Pek çok kanser tipi durduk yerde veya bir gecede ortaya çıkmıyor ve büyük oranda öngörülebiliyor. Günlük yaşamınızda yapacağınız birkaç küçük değişiklik, riski gözle görünür oranda azaltabilir…

1. Lahana turşusu yiyin: Fermentasyon sürecinde kanser savaşçısı bileşenler ortaya çıkıyor.
2. Haşlanmış brokoli yiyin: Haşlayın çünkü araştırmaya göre brokoliyi mikrodalgaya koymak, kanserden koruyan bileşenlerin yüzde 97’sini yok ediyor.
3. Salatanıza Brezilya fıstığı koyun: Brezilya fıstığındaki selenyum, kanser hücrelerini öldürerek hücrelerin DNA’larını tamir etmelerine yardımcı oluyor.
4. Kalsiyum ve D vitamini alın: ABD’deki Dartmouth Tıp Okulu’nun araştırmasına göre bu bileşim, kolon kanserine yol açan kolon poliplerini azaltıyor.
5. Her şeye sarmısak koyun: Sarmısaktaki sülfür bileşikleri, bağışıklık sisteminin kansere karşı doğal savunmasını harekete geçiriyor.
6. Her sabah biraz kavun yiyin: Kavundaki karotenoidler akciğer kanseri riskini azaltıyor.
7. Kahvaltıya yarım bardak yabanmersini ekleyin: Yabanmersini bir numaralı antioksidan.
8. Enginar yemeye alışın: Enginardaki antioksidanlar cilt kanserini önlemeye yardımcı oluyor.
9. Mangal etini terbiyeleyin: Eti bolca marine etmek pişirirken ateşle direkt teması önleyerek kimyasalların oluşumunu azaltıyor.
10. Bol su için: Her gün sekiz bardak su içen erkeklerde mesane, kadınlarda kolon kanseri riski yarı yarıya azalıyor.
11. Yeşil çay için: Yeşil çaydaki EGCC adlı kimyasalın bugüne dek keşfedilmiş en güçlü kanser karşıtı bileşen olduğuna inanılıyor.
12. Bira için ama abartmayın: Bira, ülser ve mide kanserine yol açan helikobaktere karşı koruma sağlıyor. Ama günde iki taneden fazlası kanser riskini artırıyor.
13. Düzenli balık tüketin: Haftada en az dört kere balık yiyenlerde kan kanseri riski üçte bir oranında azalıyor.
14. Her sabah bir multivitamin: İdeal oranlarda vitamin ve mineralin bağışıklık sistemini güçlendirdiğine dair çok kanıt var.
15. Her gün 15 dakika güneşe çıkın: D vitamini eksikliği meme, kolon, prostat, yumurtalık ve mide kanseri riskini artırmanın yanı sıra osteoporoz, yüksek kan basıncı, MS gibi sorunlara yol açıyor.
16. İki saatte bir güneş kremi: Bir likör bardağının aldığı kadar güneş kremi dermatologlara göre kansere yol açan UV ışınlarından korunmak için yeterli miktar.
17. Kivi yiyin: Yüksek oranda C ve E vitamini, lutein ve bakır içeren kivi değerli bir antioksidan.
18. Kondom kullanın, tekeşli olun: Kadınlar ne kadar çok kişiyle cinsel ilişkiye girerse rahim ağzı kanserine yol açan HPV’yi (human papilloma virus) kapma oranı da o kadar yükseliyor.
19. Yüksek yağlı hayvansal proteinleri kesin: Et yerine balık veya tavuğu tercih edin. Tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.
20. Üzümle beslenin: Şarapta bulunan kanserden koruyucu resveratrol üzümde bol miktarda var.
21. Salataya taze soğan koyun: Çiğ veya az pişmiş yenilmesi tavsiye edilen taze soğan prostat kanseri riskini yarı yarıya azaltıyor.
22. Taze limonata için: Avustralyalı uzmanlara göre her gün biraz narenciye ağız, gırtlak ve mide kanseri riskini yarı yarıya azaltıyor.
23. Düzenli yürüyüş: Akşam yemekten sonra 30 dakika yürüyüş meme kanseri riskini azaltıyor.
24. Organik gıdalar: Organik olmayan gıdalardaki hormon ve tarım ilaçlarının hücrelere verdiği zarar, kansere yol açabiliyor.
25. Karahindiba yiyin: Çin’de yüzyıllardır kanser tedavisinde kullanılan bitki, A vitamini ve potasyum açısından inanılmaz zengin.
26. Kurutemizleme gerektirmeyen giysi seçin: İşlem sırasında kullanılan kimyasallar böbrek ve karaciğer kanserine yol açıyor.
27. Turşu yerine salatalık, somon füme yerine tazesi: Araştırmalar füme gıda ve turşuların kanserojen içerdiğini gösteriyor.
28. Cips veya kızarmış patates yerine haşlanmış patates: Kızaran gıdalarda oluşan kimyasal değişimler kansere davetiye çıkarıyor.
29. Sprey bronzlaştırıcıları tercih edin: Solaryumun aksine deri kanseri riskini artırdıklarına dair hiçbir bulgu yok.
30. Sosyal çevreyi genişletin: Arkadaşlarıyla tatminkâr ilişkisi olmayan erkeklerde prostat kanseri oranı yüksek.
Güncelnet’ten alıntıdır

Patlıcan paşa:))

Evet yanlış okumadınız;patlıcan paşa…..Resimdeki görüntümüzün adı patlıcan paşa..Hünkar beğendiyi,Hasanpaşa köftesini anladıkta patlıcan paşada oluyormuş demekki:))
Efendim dün akşam babamız ( eşim ) bizi dışarı yemeğe götürdü…Ohhh bulaşık yok çöpü vs.si yok masa hazırlama derdi yok…)
Neyse gittik yemeğimiizi yedik ben aşırıya kaçmayım dedim sadece Adana istedim meyve suyuyla.Yanınada salatalara bakarken ne var diye bu resimdeki patlıcan paşamızın adı ilginç geldi.Hadi yiyelim görelim nasıl bir şey dedim..A aa aaa bildiğimiz patlıcan yahu anadan doğma 🙂 soyulmuş soğan,sarımsak,domates eşliğinde haşlanmış gibi.Ehhh hoşumada gitti hafif ve sade tam yaz tadında yani.
Bende bugün hemen sizler için evde kendim yaptım..Nasılmı yaptım:)
**
3 uzun boy ince patlıcanı soydum*ikiye böldüm ( çizgisi bile olmayacak..)
1 orta boy soğanı yemeklik doğradım
birkaç diş sarımsak doğradım
1 adet domatesi az irice doğradım
yarım çay bardağı kadar zeytinyağ ekledim
1 su bardağı kadar su ekleyip hepsini kapağı kapalı yarım kısık ocakta patlıcanlar yumuşasıya kadar pişirdim.
Serviste tabağa gördüğünüz gibi patlıcanı ve sosuyla aktarıyoruz….Ehhh ben beğendiysem sizde beğenirseniz afiyetle yiyoruz..
Söyleyin bakayım benim paşamı nasıl buldunuz:)))

Bişi bişiye buyrun:)

Merhabalar selamlar sevgiler size…Efendim ben yani biz acıktıkta ne yiyelim diye düşünürken 🙂 oğlanı hadi fırına git ekmek hamuru al gel dedim..Oğlan fırına gitmekte olsun bende burda sevgili bülbülünyeri ablacığımda (maalesef adını bilmiyorum:( ) nefis kremalı tavukları görünce açlık iyice perçinledi.Hamur gelir gelmez koştum mutfağa başladım bişilerimi pişirmeye.
Bir yandan yapıyorum bir yandanda ilk yaptığımı yiyorum:) Hep öyle oluyor zaten:))))Çocuklar yerkende ben yine buraya sizede ikram etmeye koştum..Haydi buyrun buyrun afiyet olsunnn…
**
Not:) Biz bişi bişi diyoruz..Her zaman hamurunu kendim yaparım ama hazıra konmakta iyi oluyormuş.Bolu’da birkaç kere acil almıştım çarşıdan eve dönüşte pizza falanda yapardım..Burda hiç almamıştım baktım komşular almış foşfoşta güzel kabarmış hoşuma gitti bugünde denemek nasip oldu..